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不管怎样的事情, 都请安静地愉快吧! 这是人生。我们要 依样地接受人生, 勇敢地、大胆地, 而且永远地微笑着。 希望是附丽于存在的,有存在, 便有希望,有希望,便是光明。

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DIY---飘香咖啡骨  

2010-01-05 23:31:23|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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烹制材料

  材料:小肋排(半斤)、鸡蛋(2个)、速溶咖啡(1袋)、玉米面粉(250克)、淀粉(200克)

  调料:盐(1/2茶匙)、柠檬(1个)、排骨酱(3汤匙)、番茄酱(3汤匙)

1 小肋排放入开水锅焯水,洗去血沫

2 将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。

3 排骨中撒少许盐,挤入柠檬汁,在玉米糊中裹匀。

4 油温五六成热时放入排骨炸制,待成型后捞出备用。

5 另把排骨酱和番茄酱1:1比例搅拌均匀,并倒入炒锅中炒制成汁。

6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒,待排骨挂上酱汁后即可出锅。

私人醒

  1、腌排骨时放入柠檬汁,柠檬酸渗入排骨中,可令排骨易热。

  2、排骨酱与番茄酱的比例应为1:1,可以中和咖啡的苦味。

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